初めてのカレー

このGW中に初めてカレーを作ってみました。
じゃがいもやにんじんの泥を洗って皮を剥いて・・・

もうすでにこの段階でほとんどのHPを使い切ってしまったのですが、
なんとか気力で一口大に切って、玉ねぎをみじん切りとくし型の二通りに
切って、まずみじん切りの方を鍋で炒め、（ニンニクとかショウガは
もう面倒なのでパスして）、残りの野菜と豚肉を適度に炒めたあと、
水を入れてコトコト煮る。野菜が煮えたらルーを入れてさらにコトコト。

いやーどうなることかと思いましたが、ルーを入れるとグッとカレー
らしくなってホッとしました。実は最初2人分ぐらいの予定だったの
ですが、野菜が多すぎて、それにあわせて水を入れてルーを入れたら
4人分ぐらいの量になってしまったりして(汗

いつものように一食分しかご飯を炊かなかったんですが、じゃがいもとか
ホクホクして、ご飯なしでスープのようにチョイチョイつまんでたら
その日のうちになくなってしまいました。

また作ってみたい気持ちは十分あるんですが、じゃがいもの皮剥きと
玉ねぎのみじん切りが面倒で、躊躇してしまいます。